La viande, petits et grands en raffolent à la maison ! En France, nous avons l’habitude de la déguster avec de délicieuses pommes de terre. Pourtant, les nutritionnistes déconseillent fortement la combinaison de ces deux ingrédients. Et pour cause…
Les nutritionnistes mettent les consommateurs en garde !
En France, de nombreux foyers consomment des repas à base de viande et de pomme de terre au quotidien. Mais selon les experts en nutrition, mélanger ces deux aliments dans une même assiette n’est pas toujours une bonne idée. En effet, cette combinaison n’est pas sans conséquence sur notre état de santé en général.
La viande et l’amidon ne vont pas ensemble. Pourtant, les patates sont réputées pour être riches en amidon. Si les recherches sur le sujet sont encore insuffisantes, de nombreux médecins ont tiré la sonnette d’alarme sur les risques liés à la consommation de ce duo culinaire. Ils sont unanimes sur les effets néfastes de l’amidon contenu dans les pains et les pommes de terre sur le corps humain.
Les dangers de la viande consommée avec des pommes de terre
Selon les diététiciens : « Les amidons requièrent un environnement alcalin pour faciliter leur digestion. La viande, de son côté, a besoin d’un milieu acide pour être correctement digérée. L’acidité est extrêmement intense à l’intérieur de l’estomac lors de la digestion de la viande. Manger de la viande et de l’amidon en même temps complique ainsi le transit intestinal ».
Selon le professionnel Wayne Pickering, ce déséquilibre engendre souvent des troubles digestifs : brûlures de l’estomac, ballonnements, reflux acides, constipation, diarrhée, etc. Voilà pourquoi il est fortement déconseillé de combiner de la viande avec des pommes de terre. Pensez-y lorsque vous allez préparer le repas de Noël et de Nouvel An cette année ! Vous allez pouvoir prendre soin de votre santé mais aussi celle de vos proches et de vos convives…
