À partir du moment où le taux de mauvais cholestérol (LDL) dépasse le seuil normal, cela peut provoquer plusieurs dérèglements dans notre organisme. Pour vous aider à réduire naturellement le cholestérol, nous vous recommandons de privilégier ces huiles alimentaires pour la cuisson de vos plats préférés.
Les huiles à privilégier : huile de colza, d’olive et d’avocat
Il existe certaines matières grasses que le corps humain n’est pas en mesure de fabriquer. D’où l’intérêt de les inclure dans notre assiette au quotidien afin d’éviter d’éventuelles carences. C’est notamment le cas des acides linoléiques et alpha linoléniques. Au contact de l’organisme, ces derniers se transforment en acides gras (Oméga 3 et Oméga-6).
Pour assurer cet apport en acides gras, il est important de consommer certaines huiles alimentaires à l’instar de l’huile de maïs, de tournesol et de pépins de raisin. Les nutritionnistes recommandent également de privilégier les huiles à base de soja, de colza, de noix et de lin. Selon les experts, Nathalie Breuleux-Jacquesson et Michel Montignac, l’acide oléique est essentiel pour réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Oubliez les huiles de coco, de palme et de coprah si vous souhaitez diminuer le taux de LDL
En revanche, certaines huiles végétales sont déconseillées chez les personnes dont le taux de LDL est anormalement élevé. Ces dernières sont connues pour renfermer beaucoup d’acides gras saturés. C’est notamment le cas des huiles de palme, de coco et de coprah. Pensez donc à limiter autant que possible la consommation de ces huiles au quotidien.
À titre d’illustration, l’huile de coco renfermerait à 85 % des acides gras saturés. De son côté, l’huile de colza renferme très peu d’acides gras saturés (10 %). Pour les personnes qui adoptent un régime anti-cholestérol, il faut retenir que l’huile de tournesol renferme une quantité non négligeable d’oméga-6 et d’acides gras polyinsaturés. Ce qui a tendance à diminuer le niveau de cholestérol dans le sang et prévenir les maladies coronariennes. A présent, vous savez ce qu’il vous reste à faire pour manger de manière plus saine lors de vos prochains repas !